西川リビングってどんな会社? OUTLINE

トマトのヨーグルトカルボナーラ:写真
  • [材料](2人分)
  • トマト(缶)・・・200g
  • ニンニク・・・1カケ
  • タマネギ・・・1/2個
  • しめじ・・・1/2パック
  • パスタ・・・200g
  • ベーコン(小)・・・5枚
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • コンソメ(顆粒)・・・小さじ1.5
  • ヨーグルト・・・30g
  • 生クリーム・・・150g
  • 塩、・・・少々
  • ブラックペッパー・・・少々
  • パセリ・・・適宜(みじん切り)

RECIPE2/リラックスと疲労回復でここちよい眠りを。トマトとヨーグルトのほどよい酸味がポイント♪

トマトのヨーグルトカルボナーラ

株式会社SEA Trinity代表取締役・睡眠コンサルタント。自身が睡眠改善で体質改善、15kg以上のダイエットに成功した経験から、睡眠を専門的に学び、現在は順天堂大学大学院 スポーツ健康科学博士前期課程にて、睡眠の研究に従事。著書に「やすみかたの教科書」(主婦の友社)など多数。

快眠POINT
ヨーロッパでは「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるほど、健康・美容維持には必要不可欠な野菜の代表です。
トマトに含まれる「リコピン」には強い抗酸化力があるので、日中の紫外線ダメージが特に気になる夏には積極的に摂りたい食品。リコピンの吸収は油と一緒に摂ることで高まりますよ。
また、トマトにはたっぷりの水分が含まれおり、暑い夏の火照った身体の熱を下げてくれる作用があるので、体温の落差で眠気を誘ってくれる働きも期待できます。
さらに、ノルアドレナリン、ドーパミン、セロトニンなどの興奮を高める物質が脳内に伝わらないようにしたり、興奮を抑制させて精神をリラックスさせたりする効果があるといわれるGABAも含まれているので、リラックス効果も得られる優れものです。
また、タマネギとニンニクの独特の刺激臭のもとになっている成分「硫化アリル」には、神経の鎮静化、疲労回復効果があります。血液の流れもスムーズにしてくれる働きがあるので、併せて快眠効果が期待できるのです。
タマネギやニンニク以外にも、アサツキやワケギなどのネギ類、ニラなどに含まれるので、ぜひ意識して取り入れてくださいね。
  • [作り方]
  • お湯にたっぷりと塩(分量外)を加え、表示通りにパスタを茹でる。

  • フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクを弱火でじっくり炒める。

  • ニンニクの香りが出てきたら、ベーコンとみじん切りしたタマネギを中火で10分じっくり

  • 炒めてから、しめじを加え再度炒める。

  • ③にトマトとコンソメ、塩、ブラックペッパーを加えて10分煮込む。

  • ④に生クリーム、ヨーグルトを加え、良く混ぜ合わさったらパスタを加えて全体に絡める。

  • 器に盛り、みじん切りにしたパセリを飾る。

株式会社SEA Trinity代表取締役・睡眠コンサルタント。自身が睡眠改善で体質改善、15kg以上のダイエットに成功した経験から、睡眠を専門的に学び、現在は順天堂大学大学院 スポーツ健康科学博士前期課程にて、睡眠の研究に従事。著書に「やすみかたの教科書」(主婦の友社)など多数。

RECIPE2
トマトのヨーグルトカルボナーラ

リラックスと疲労回復でここちよい眠りを。
トマトとヨーグルトのほどよい酸味がポイント♪

トマトのヨーグルトカルボナーラ
快眠ポイント
ヨーロッパでは「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるほど、健康・美容維持には必要不可欠な野菜の代表です。
トマトに含まれる「リコピン」には強い抗酸化力があるので、日中の紫外線ダメージが特に気になる夏には積極的に摂りたい食品。リコピンの吸収は油と一緒に摂ることで高まりますよ。
また、トマトにはたっぷりの水分が含まれおり、暑い夏の火照った身体の熱を下げてくれる作用があるので、体温の落差で眠気を誘ってくれる働きも期待できます。
さらに、ノルアドレナリン、ドーパミン、セロトニンなどの興奮を高める物質が脳内に伝わらないようにしたり、興奮を抑制させて精神をリラックスさせたりする効果があるといわれるGABAも含まれているので、リラックス効果も得られる優れものです。
また、タマネギとニンニクの独特の刺激臭のもとになっている成分「硫化アリル」には、神経の鎮静化、疲労回復効果があります。血液の流れもスムーズにしてくれる働きがあるので、併せて快眠効果が期待できるのです。
タマネギやニンニク以外にも、アサツキやワケギなどのネギ類、ニラなどに含まれるので、ぜひ意識して取り入れてくださいね。
材料(2人分)
  • トマト(缶)・・・200g
  • ニンニク・・・1カケ
  • タマネギ・・・1/2個
  • しめじ・・・1/2パック
  • パスタ・・・200g
  • ベーコン(小)・・・5枚
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • コンソメ(顆粒)・・・小さじ1.5
  • ヨーグルト・・・30g
  • 生クリーム・・・150g
  • 塩、・・・少々
  • ブラックペッパー・・・少々
  • パセリ・・・適宜(みじん切り)
作り方
  • お湯にたっぷりと塩(分量外)を加え、表示通りにパスタを茹でる。

  • フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクを弱火でじっくり炒める。

  • ニンニクの香りが出てきたら、ベーコンとみじん切りしたタマネギを中火で10分じっくり

  • 炒めてから、しめじを加え再度炒める。

  • ③にトマトとコンソメ、塩、ブラックペッパーを加えて10分煮込む。

  • ④に生クリーム、ヨーグルトを加え、良く混ぜ合わさったらパスタを加えて全体に絡める。

  • 器に盛り、みじん切りにしたパセリを飾る。

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