西川リビングってどんな会社? OUTLINE

もちもちカボチャニョッキ ~バジルソースかけ~:写真
  • [材料](2人分)
  • カボチャ・・・250g
  • 卵黄・・・1個
  • 小麦粉・・・70g
  • パルメザンチーズ・・・大さじ2
  • 塩、コショウ・・・少々
  • 粗引き黒コショウ・・・適宜
  • 牛乳・・・小さじ1
  • <バジルソース>
  • バジルペースト・・・大さじ2
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • 塩・・・ひとつまみ

RECIPE7/美容も快眠もしっかりサポートもちもち触感で美味しく&楽しく♪

もちもちカボチャニョッキ ~バジルソースかけ~

株式会社SEA Trinity代表取締役・睡眠コンサルタント。自身が睡眠改善で体質改善、15kg以上のダイエットに成功した経験から、睡眠を専門的に学び、現在は順天堂大学大学院 スポーツ健康科学博士前期課程にて、睡眠の研究に従事。著書に「やすみかたの教科書」(主婦の友社)など多数。

快眠POINT
女性が大好きなもちもち食感を存分に楽しめるニョッキは、食べて美味しい&楽しいレシピの代表といえます。
カボチャは美容にとっても快眠にとっても必要不可欠な栄養素がぎゅっと凝縮されている優秀食材。
ストレスは両者の敵ですが、抗ストレスビタミンとも呼ばれるビタミンCは水溶性のビタミンなので通常調理工程で損失が大きいのが難点。
しかし、カボチャに含まれるビタミンCはでんぷんに包まれた形で存在しているので、過熱による損失が少ないのが特徴なのです。
ビタミンCはコラーゲンの生成にも関わるので、ストレス対策だけでなく美容のためにもしっかり体内補給したいですよね。
また、血液のめぐりを促してくれるビタミンEの含有量はカボチャが野菜の中ではトップクラス!
ビタミンEは老化の原因となる過酸化脂質を分解して血行を良くするだけでなく、ホルモンのバランスも整えてくれる効果があるといわれています。
PMS(月経前症候群)がひどい方、冷え性の方や座り仕事の方、よくヒールをはく方などは血のめぐりが悪く安眠が妨げられることがあるので、ぜひ積極的に摂りましょう。
ビタミンCにはビタミンEの作用効率を高めてくれる嬉しい働きがありますが、カボチャは単体で両方を一気に摂れるので嬉しい食材ですね!
  • [作り方]
  • カボチャをワタと種を取り除き一口大に切ったら、竹串がすっと通るくらいやわらかくなるまで

  • 茹でる。

  • ①の水気を切り、温かいうちに裏ごし器で裏ごしして冷ます。

  • 冷めたカボチャに、卵黄、小麦粉、塩、コショウ、パルメザンチーズを加え、ボウルで

  • 練り過ぎない程度に1つにまとめる。

  • まな板の上に小麦粉(分量外)をふり、③を両手で均等に1本の棒状にする。

  • 2cm幅くらいに切り、フォークの腹の部分で親指を押しながら形を作る。

  • (フォークの先で軽く押さえてスジをつける。)

  • 鍋に塩を加えた水を沸騰させ、④を加えて浮かんでくるまで約2分ほど茹でる。

  • バジルソースの材料を全て混ぜ合わせ、ゆであがったニョッキを加えて全体にしっかり絡ませる。

  • 器に盛り、仕上げに上からブラックペッパーをふりかける。

株式会社SEA Trinity代表取締役・睡眠コンサルタント。自身が睡眠改善で体質改善、15kg以上のダイエットに成功した経験から、睡眠を専門的に学び、現在は順天堂大学大学院 スポーツ健康科学博士前期課程にて、睡眠の研究に従事。著書に「やすみかたの教科書」(主婦の友社)など多数。

RECIPE7
もちもちカボチャニョッキ ~バジルソースかけ~

美容も快眠もしっかりサポート
もちもち触感で美味しく&楽しく♪

もちもちカボチャニョッキ ~バジルソースかけ~:写真
快眠ポイント
女性が大好きなもちもち食感を存分に楽しめるニョッキは、食べて美味しい&楽しいレシピの代表といえます。
カボチャは美容にとっても快眠にとっても必要不可欠な栄養素がぎゅっと凝縮されている優秀食材。
ストレスは両者の敵ですが、抗ストレスビタミンとも呼ばれるビタミンCは水溶性のビタミンなので通常調理工程で損失が大きいのが難点。
しかし、カボチャに含まれるビタミンCはでんぷんに包まれた形で存在しているので、過熱による損失が少ないのが特徴なのです。
ビタミンCはコラーゲンの生成にも関わるので、ストレス対策だけでなく美容のためにもしっかり体内補給したいですよね。
また、血液のめぐりを促してくれるビタミンEの含有量はカボチャが野菜の中ではトップクラス!
ビタミンEは老化の原因となる過酸化脂質を分解して血行を良くするだけでなく、ホルモンのバランスも整えてくれる効果があるといわれています。
PMS(月経前症候群)がひどい方、冷え性の方や座り仕事の方、よくヒールをはく方などは血のめぐりが悪く安眠が妨げられることがあるので、ぜひ積極的に摂りましょう。
ビタミンCにはビタミンEの作用効率を高めてくれる嬉しい働きがありますが、カボチャは単体で両方を一気に摂れるので嬉しい食材ですね!
材料(2人分)
  • カボチャ・・・250g
  • 卵黄・・・1個
  • 小麦粉・・・70g
  • パルメザンチーズ・・・大さじ2
  • 塩、コショウ・・・少々
  • 粗引き黒コショウ・・・適宜
  • 牛乳・・・小さじ1
  • <バジルソース>
  • バジルペースト・・・大さじ2
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • 塩・・・ひとつまみ
作り方
  • カボチャをワタと種を取り除き一口大に切ったら、竹串がすっと通るくらいやわらかくなるまで茹でる。

  • ①の水気を切り、温かいうちに裏ごし器で裏ごしして冷ます。

  • 冷めたカボチャに、卵黄、小麦粉、塩、コショウ、パルメザンチーズを加え、ボウルで練り過ぎない程度に1つにまとめる。

  • まな板の上に小麦粉(分量外)をふり、③を両手で均等に1本の棒状にする。

  • 2cm幅くらいに切り、フォークの腹の部分で親指を押しながら形を作る。

  • (フォークの先で軽く押さえてスジをつける。)

  • 鍋に塩を加えた水を沸騰させ、④を加えて浮かんでくるまで約2分ほど茹でる。

  • バジルソースの材料を全て混ぜ合わせ、ゆであがったニョッキを加えて全体にしっかり絡ませる。

  • 器に盛り、仕上げに上からブラックペッパーをふりかける。

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